V tejto kategórii nájdete jedálenské stoličky z jelše. Jelša je obľúbené drevo s charakteristickou žltohnedou farbou a kresbou.
Nie všetky jedálenské stoličky, ktoré tu nájdete, sú skutočne vyrobené z jelše. V niektorých prípadoch ide o buk s jelšovým morením alebo o jelšovú dýhu.